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MOUSSE AUX PETITS LEGUMES ET CUMIN

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MOUSSE AUX PETITS LEGUMES ET CUMIN

Message  Admin le Jeu 22 Aoû 2013 - 10:02

Recette pour 2 à 4 personnes

Si après cela, vos enfants n'aiment pas la purée !




8 petites carottes;
4 petits navets;
1 blanc de poireau;
1 demi courgette;
1 petit oignon; (camionnette des fermiers)
bouillon de volailles;
8 cl de vin blanc sec;
8 cl de créme liquide ou 1 yaourt nature;
2 cuil à soupe de nectar de sapin;
10cl d'eau;
1 cuil à soupe de cumin en grains;
Beurre;
sel et poivre.

Epluchez et découpez vos légumes en petits dés.

Dans un faitout, faites fondre le beurre, ajoutez le bouillon de volailles.

Plongez-y vos légumes et ajoutez le cumin.

Salez légèrement et poivrez.

Ajoutez le vin blanc.

Faites revenir vos légumes quelques minutes, puis ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Laissez mijoter 1h00.

Moulinez vos légumes avec le lait et la crème et rectifiez avec le sel si nécessaire.

Bon appétit
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