PAVE DE SAUMON AU RAISIN SAUVAGE

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PAVE DE SAUMON AU RAISIN SAUVAGE

Message  Admin le Jeu 27 Déc 2012 - 9:06

Bonjour à tous,

En cette fin d'été, la nature nous apporte encore bien des plaisirs, comme par exemple, le raisin sauvage.



Recette pour 4 personnes

4 pavés de saumon sauvage;
400g de raisin sauvage;
2 cul à soupe de sucre;
3 clous de girofle;
1 pointe de cannelle;
sel;
poivre.



Dans une poêle, faites fondre 50g de beurre;
Ajoutez le raisin, le sucre, les clous de girofle, cannelle;
Portez à feu vif pendant cinq minutes, tout en remuant;



Réduisez ensuite le feu et laissez réduire;



Grillez les pavés de saumon à la poêle, dans un peu de beurre;
Salez, poivrez.

Plongez les ensuite dans le raisin, et laissez mijoter quelques minutes.



Bon appétit
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