VELOUTE DE CELERI AU BLEU

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VELOUTE DE CELERI AU BLEU

Message  Admin le Lun 28 Oct 2013 - 18:33

Recette pour 2 à 4 personnes



1 demi céleri rave; (camionnette des fermiers)
1 branche de céleri; (camionnette des fermiers)
50 g de bleu (Bresse, Causses, etc.);
Vinaigre de vin blanc, 3 cl;
Eau 30 cl;
Beurre;
Sel.

Découpez votre céleri en petits morceaux.

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le céleri.

Faites cuire à feu vif en remuant 2 à 3 minutes, ajoutez le vinaigre.

Laissez encore 1 à 2 minutes en remuant, puis incorporez le fromage.

Laissez-le fondre à feu doux.

Salez et ajoutez l'eau.

Mixez le tout.

Bon appétit
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