SALADE DE CROSSES DE FOUGERE A L'AIL DES OURS

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SALADE DE CROSSES DE FOUGERE A L'AIL DES OURS

Message  Admin le Lun 5 Mai 2014 - 8:56

Recette pour 4 personnes



2 grosses poignées de crosses de fougère;
100g d'ail des ours (camionnette des fermiers);
Huile de sapin;
Vinaigre de vin blanc;
1 cuil à soupe de moutarde;
Sel et poivre.

Nettoyez les crosses de fougère en grattant délicatement les tiges pour retirer les petits poils bruns.




Faites les cuire pendant 1/4h dans de l'eau bouillante salée.

Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Préparez votre sauce de salade et incorporez-y l'ail des Ours.

Laissez infuser un petit quart d'heure.

Ajoutez vos crosses de fougères.

Bon appétit

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